Пришло предложение купить мойву, озаглавленное "Мойва - самый маленький лосось" https://lenta.com/recepty/stati/ryba/belaya-ryba/moyva-samyy-malenkiy-losos/ К семейству Лососевые мойва отношения не имеет: она из сем. Корюшковые Osmeridae отряда Корюшкообразные Osmeriformes ...
23-12-2021 — 
maxnicol
maxnicol
Свернуть
[Это запись 2014 г. Думаю, что её мало кто помнит даже из тех, кто видел тогда. Вспомнил случайно - и решил, что материал нужно освежить. Сейчас сабж не очень актуален: омаров стали есть реже. Но я же и не про омаров, а про отношение к делу.] Не считая тех мастер классов, которые я ...
18-12-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
Вчера, когда ставил пост о некоторых ошибках в названиях рыбы и филе, которые допускают отдельные продавцы на одном из рынков около м. Теплый стан https://maxnicol.livejournal.com/2833737.html , обещал показать и то хорошее, что заметил на рынке. Делаю это с удовольствием: потому что ...
16-12-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
Минувшим летом в Перекрестке чуть ли не три недели почти ежедневно продавали свиное рагу по 79 руб./кг - и пока они не спохватились, я радовался удаче: что-то готовил сразу и набивал морозилку впрок. В витрине-холодильнике на подносе меня ждало обычно по 2-3 кг - и я брал всё. Мясник ...
09-12-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
В наших широтах кролики к зиме белеют. Они ощущают изменения температуры и влажности и чувствуют, когда выпадет и ляжет снег, а значит им нужно принимать цвет субстрата и сливаться с ним: там больше шансов, что не заберут в одиночном пикете. Кролики трусливы, поэтому нередко торопятся с ...
04-12-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
Сходил в кулинарную студию Звезды общепита на занятие по демонстрации возможностей пароконвектомата Rational. Готовили бриоши, стейки, утку, цыплят и др., мне же, понятно, интереснее всего была работа с филе трески - лойнами. Про них уже писал, в частности, здесь ...
03-12-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
я вот что думаю: кто-то же на ней приехал - значит, сидела еще ...
28-11-2021 — maxnicol
maxnicol
Свернуть
|
|
|
