kitchen_nax— постов 279. 21 место в топеСообщество kitchen_nax - kitchen_nax |
недавно один магистр Йода учил генерала вдв калитки лепить, ну а я вам покажу свой курник, если кто ещё не видел (специально для непонятливых сообщаю, что это старая запись, ноябрь 2009). делают курники осенью, когда цыплят считают да девок замуж ...
20-05-2010 — 
kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
Посмотрел видео-рецепт за авторством talerka. Очень понравилось. Только вот замечание про финскую кухню слегка озадачило. Поэтому вопрос сообщникам – у вас не возникают сомнения в том, что можно точно определить источник рецепта, или там ...
20-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
«Имеются указания, что с увеличением подвергаемой нагреванию поверхности жира температура, при которой он начинает дымить, уменьшается. Так, если свиной жир нагревать в одинаковых условиях на двух сковородах различного диаметра, 15 и 20 см, то ...
18-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
Похлебкин в «Тайнах хорошей кухни» пишет «…настоящий гастроном,
кулинар, кондитер, который действительно
имеет призвание готовить пищу, никогда не будет курить. Это исключено. Нельзя
разбираться в тонкостях вкуса и запаха ...
18-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
и много думал.Вот интересное дело -- мы выставляем баллы вину за вкус, аромат, и даже за цвет. Ищем, и даже отыскиваем ароматы поджаристой корочки, земляники и дегтя. Находим оттенки соломенного, и отчасти гранатового.Но мы не оцениваем вино по ...
18-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
Памагиття, люди добрые! Акромя канпоту мне ничего за столом не наливают О вине ничего не знаю. Как есть полный лох. Хочу родителю на День варенья бутылку хорошего красного сухого завместо цветов подарить. К мясу. К свинине зашашлыченной. Или ...
17-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
А вот в коммерсантовском "Уикэнде" А. Зимин уже который раз подряд без ...
13-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
Знатоки истории выпивки помнят - кто по личному опыту, а кто из письменных ...
14-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
Всякое новое- это кому-то неизвестное старое. Вот, например, "грузинские ...
10-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
"Тесто сделала как на оладьи, чуть гуще, смешала с травой и сыром кубиками, ...
08-05-2010 — kitchen_nax
kitchen_nax
Свернуть
|
|
|
