black-rifat— постов 51. — Журнал удален 2095 место в топе |
Салаты из свежих и маринованных овощей, иногда и из фруктов и ягод являются обязательным дополнением к плову. Подаются они на стол отдельно или с пловом на одном блюде. Готовят их из свежих овощей (лук, помидоры, огурцы, редька, редис, морковь, ...
11-11-2010 — 
black_rifat
black_rifat
Свернуть
Пожалуй начну публикацию экспериментов по приготовлению пловов по книге К. Махмудова "Узбекский плов". Кроме рецептов, буду публиковать выдержки из этой книги, может так наконец удастся и мне ее прочитать до конца ;). Предисловие. Питание ...
Свернуть
Как видно по моим тегам, вторые блюда предпочитаю первым... Но этот " рыбный суп " почему то захотелось попробовать. На обед запекал картошку в мундире в казане, и съел ее с "сардинами в масле". Половина сардин осталась, вот и решил попробовать ...
07-11-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
"...Черные глаза Вспоминаю - умираю Черные глаза Я только о тебе мечтаю..." Пел Айдамир Мугу. Но я не про те черные глаза, а про другие... Копался я тут на днях в старой маминой тетрадке, и увидел рецепт печенек (или как они правильно называются?), ...
06-11-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
Манти - вот так правильно пишется это блюдо на узбекском, потому что буквы "Ы" в узбекском алфавите нет, это когда был кириллический алфавит, а в нынешнем латинском ее тем более не может быть. А звучит манти со слегка тянущимся "Т", "И" сильно не ...
04-11-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
Наша "эпопея" в рамках культурных прогулок по Узбекистану под руководством Турсунали Кузиева продолжается. В этот раз мы были в гостях (не побоюсь написать с большой буквы) у Мастеров своего дела, владельцев старейшей профессии - резчиков по ...
03-11-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
Ну вот и появился, точнее приготовился ответ на вчерашнюю загадку. Конечно же это был плов и лепешка (а может патыр). А не хватающим ингредиентом на картинке было растительное масло - забыл сфотографировать :). Давно хотел попробовать ...
31-10-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
В тот день, когда готовил плов в горшочке, я еще делал шашлык на электрошашлычнице, доставшейся мне по случаю. Оставшееся мясо грамм 400 порезал на кусочки, нашинковал 1 луковицу, посыпал на нее соль, черный молотый перец, зиры и отжимая ладонями ...
Свернуть
Встаю я значит утром, а голова кружится... Ну вот, думаю, приехали... Попил крепкий чай с навватом, пожарил чипсов... Вроде пришел в себя, и что-то очень сильно захотелось мяса, много мяса... Долго не раздумывая пошел искать, что у нас тут в окружностях ...
22-10-2010 — black_rifat
black_rifat
Свернуть
|
|
|
