У вас, случайно, мимо дома прохладный горный ручей не протекает? Нет? Жаль! Потому что парочку передних говяжьих ног лучше бы положить именно в проточную воду - пусть отмокнут денек. Пара хвостов, если пожелаете, тоже пусть полежит в воде. И не важно, в проточной воде или ...
Свернуть
Этот пост представляет собой текст из одной очень хорошей и правильной книги столетней давности. Однако, современному и не слишком хорошо подготовленному в кулинарном отношении читателю, не все понятно из оригинала текста, поэтому я снабдил его моими примечаниями (выделены курсивом) и ...
Свернуть
Мне необходимо доехать на автомобиле до Ниццы. Как лучше ехать? Где лучше пересекать границу? Где и как оформляются визы для пересечения стран, не входящих в Шенген? Какие документы необходимы? Страховки медицинские и авто? Гугль показывает, что часть дорог по Германии платные - где и как ...
23-06-2013 — 
stalic
stalic
Свернуть
Смотрю френд-ленту, ищу по блогам по ключевым словам и всюду натыкаюсь на одно и то же! Слушайте, товарищи, дамы-господа, блоггеры! Ну, так нельзя. Ведь 12 с лишним лет я пишу о кулинарии, семь лет назад вышла моя первая книга, где я, казалось бы, достаточно подробно все описал и показал. ...
22-06-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Долгих лет жизни и крепкого здоровья, Ваше Преосвященство! А с вами, блоггеры, у меня разговор особый. Вы где обедаете, когда ходите на работу? Дело в том, что в городских кафе "дорого и невкусно" не потому, что повара на вас, офисных хомячков и креаклов, злые. И не потому, что ...
24-05-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Я с этим явлением столкнулся только здесь, в Москве. Для меня предложить даже случайно зашедшему в твой дом пиалу чая, чашку кофе итд - обязательная норма. Полагаю, что я не исключение. А если в этот момент в доме накрывают стол, готовится обед или ужин, приглашение к столу так же ...
21-05-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Раз уж зашел такой разговор, то давайте поговорим прямо здесь, подробно и с деталями: у кого, что и как не получилось приготовить по моим рецептам или по моим записям народных рецептов? Своими честными ответами вы поможете писать лучше не только мне, но и десяткам других авторов ...
12-05-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Кубометры кулинарной литературы дают написанные под кальку рекомендации. Интересно было бы вставить тексты кулинарных книг в программу для обнаружения плагиата! Ведь ошибки и вредные заблуждения кочуют из одной книжки в другую, а оттуда в несчастные головы самодеятельных кулинаров и, ...
03-05-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Снимали пару шашлычков, поскольку сюжеты выйдут в мае. Что еще показывать в мае, если не шашлык, правда? Но как разделать баранью ногу, порубить фарш и порезать лук вы уже знаете. Как приправить и вымесить фарш, надеюсь помните. Как слепить люля, чтобы он не ...
Свернуть
На днях узнал о том, что Роспотребнадзор принял какие-то меры против импорта продуктов животного происхождения из Испании. Прощай хамон, чорризо и замечательные сыры из овечьего и козьего молока! Ведь только распробовать успели и тут на тебе. Ладно, с запретом на американскую говядину ...
26-04-2013 — stalic
stalic
Свернуть
|
|
|
