ТОП-7 лучших таск-менеджеров для маркетологов — рейтинг 2025-2026 года 
Воробышки, снегири и др. интересности. Туманно - смоговое 
Обложки журнала «The New Yorker» 1931 года 
Дайджест новинок недели: Страстные отношения и последние дни короля 
7 оригинальных блендов Nespresso, которые я купила в 2025 году 
Конец «засухи тиар»: ужин в Королевском дворце Мадрида в честь султана Омана
17.10.2014 —
О местах рачьих зимовок
Козьи рёбра с картошкой
dpmmax — 19.10.2014
— Кулинария
Вчера ходил с ребятами на охоту, поэтому выбор сегодняшнего блюда
был, в общем-то, заранее предопределён: либо то, что удастся добыть
на месте, либо, в случае, если Фортуна рискнёт повернуться к
суровому мужскому охотничьему коллективу задом — то, что обычно
добывается в продуктовом магазине.
А поскольку ребята в охотничьей компании подобрались опытные, да и распорядитель охоты не давал расслабляться и наливать лишнего в перерывах между загонами, то никаких мозгов охотничьих на вынос, никакой печени охотничьей под многолетним водочным соусом и никакой филейной части охотника, фаршированной картечью, в меню не оказалось.
Зато появился шанс приготовить жаркое из косульих рёбер с картошкой, чем я и занялся. Морковь, картошку, лук, чеснок, подсолнечное масло и специи стрелять по дороге домой не пришлось: всё уже было в наличии в закромах, поэтому оставалось сделать вот такой натюрморт.
Рёбра нарубил на порционные куски (и готовить легче, и поедать удобнее):
Потом заготовил морковно-луковую расчленёнку:
В казане на хорошо подогретом растительном масле облагородил цвет рёбер до кондиции «худенькая кисо к исходу второй недели на пляжном отдыхе» - и временно изъял их, пусть поостынут, придут в себя.
На место рёбер запустил сначала лук, чтоб ему озолотиться (хотя бы цветом):
Потом отправил туда же морковку, чтобы лук не скучал:
А через пять минут их совместного томления и шкворчания вернул в казан рёбра.
Всю эту компанию сразу же залил кипятком (так, чтобы покрыла их слоем в два пальца), посолил и оставил весело побулькивать — так, чтобы едва-едва — еще на час. Всё-таки, дичь, она сурова, быстро не помягчеет.
Через час добавил специй (мне под руку подвернулась турецкая смесь, и я решил не искать лучшего варианта), засыпал сверху картошки (не целиком, конечно, а чищеной и слегка порубленной), накрыл казан крышкой и отправил в духовку (градусов 200 по Цельсию) на час или около того. Через час осталось только всё извлечь и накрыть на стол. Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Козьи рёбра с картошкой
Оставить комментарий
вольдемар 22.02.2019 23:08
https://bit.ly/2XeDSF7
Автоматический заработок от 90.000 рублей в месяц
Гарантия возврата денег.
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Родившиеся 30 июля остроумны, любят пошутить и обладают привлекательной внешностью, что делает их невероятно популярными. Вы прирожденный актер, который нуждается во внимании и любви толпы. Выразительный и красноречивый, вы можете любого убедить в своей правоте. Вы из тех, кто ...
При производстве крепких выдержанных напитков возникает явление, которое красиво называется "долей ангелов". При длительной выдержке, через стенки дубовых бочек испаряется некоторое количество алкоголя, лишая производителей от 2 до 4% содержимого бочки в год.
Убытки? Несомненно да, но ...
15 лет назад, 19 июня 2010 года , в Москве открылась станция метро Достоевская Она была оформлена художником-монументалистом Иваном Николаевым, внуком Зинаиды Серебряковой На станции метро Достоевская Фото Дмитрия ...
Последнее время у меня складывается впечатление, что на выезде из Москвы стоит высоченный забор с шипами и электричеством, а вылет вообще запретили. Всех столица заманивает нечестным способом, обещает райские кущи, а потом удерживает силой. Сколько можно писать комментарии о том, как ...
...
https://bit.ly/2T5QaQT
Инстаграм от Сапыча. Как зарабатывать 200000 р по-разному!
Гарантия возврата денег.