Пенсионный возраст и система выплат в Испании 
Без названия 
"Фотографии из осенних поездок по Беларуси" — годом ранее 
СПАСЕНИЕ ЖИВОТНЫХ: Видеоконтент, созданный с помощью ИИ 
Неюбилейный Игорь Кваша 
Позевушки и потягушки у кошички ankotaro65 Мне странно, что по одной планете со мной ходят люди, уверенные, что любовь не может прийти к людям в ходе взаимного общения и дружбы. Вот только сразу! С первой встречи! В крайнем случае в первую неделю! Иначе мещанство, скука и вообще не любовь и нещитово. Еще сильнее меня удивляет, ...
Медальоны из свиной вырезки в беконе...
sirina007 — 28.01.2011
— Кулинария
Спешу к субботнему раунду ![Медальоны из свиной вырезки в беконе... [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
"Вырезка", поэтому внеочередной пост...про Чили тоже пишу, скоро
будет...Рецепт простой, мне нравится сама идея обёртывания свиной вырезки беконом..Делала и с сырокопчёным беконом и со свежим (на фотографиях со свежим беконом).
Получается абсолютно разные по вкусу, с сырокопчёным нет проблем в обёртывании и нет необходимости в укреплении бекона на вырезке, держится всё великолепно без зубочисток, мясо приобретает слегка подкопчёный аромат и привкус (т.к. как правило с вырезкой всегда похватывается и сырокопчёный бекон). Но со свежим беконом мне нравится больше, хотя это и более трудоёмкое дело.
Не делала фотографий процесса, но постараюсь объяснить на словах.
Нарезаете свиную вырезку на медальoны (у меня около 5 см).
Берёте бекон, к ровному краю бекона прикладываете медальон и начинаете укутывать. Т.о. внизу всё получится аккуратно, а излишки бекона сверху очень удобно обрезать кухонными ножницами, получается великолепно и как раз по конкретному куску мяса. Если сырокопчёный бекон, то он держится и без закалывания зубочисткой, Но очень аккуратно с солью! Если брать свежий бекон, то он требует закрепления зубочисткой, но мясо получается с ним намного нежнее и сочнее...Но, в любом случае, оба варианы хороши, просто кому как больше нравится.
Обжаривать со всех сторон, в том числе и боковинки с беконом:
нa сильном огне быстро поджарить-запечатать медальон с каждой стороны вырезки, но не пережарить, а затем на среднем уже огне обжаривать боковинки, в это время вырезка дойдёт готовности, но останется сочной.
Я подавала с пастой, если кто увидит, то советую:
с вином, гвоздикой, корицей...очень интересная на вкус и идеальна к мясу! Единственно, цвет она свой теряет...в упаковке благородного тёмно-бордового цвета (темнее чем на фото, оно со вспышкой), а на тарелке уже совсем не то. Но вкус не теряет, отличная!
P.S.: какую одну фотографию оставить? или монетку кинуть на раз-два-три? вроде одинакового качества...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Принц и принцесса Уэльские сегодня встречаются с волонтерами и персоналом, которые в понедельник участвовали в обеспечении службы во время похорон ее Величества королевы Елизаветы Второй в часовне Святого Георгия в Виндзорском замке и поддерживали толпу. Не смотрят на период траура, ...
Переведу-ка пару абзацев из статьи в New York Times об аресте управляющего директора МВФ: Официально объявлено, что глава Международного валютного фонда Доминик Стросс-Кан был снят с лайнера авиакомпании Air France за несколько минут до ...
30 замученых котят - ...
Что делать, если перебежала кошка дорогу, я примерно знаю. Как сделать так, чтобы не тут не сглазили? Многие хорошие дела загибались от сглаза. На этот раз давайте не ошибемся. Все мы слышали о таком понятии, как Общественная Палата. Но много ли мы знаем о ...
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.