Психологические тесты для детей и подростков 
Отправила мошенникам 74 миллиона рублей. Откуда такие деньги у "пенсионерок"?! 
Краснодарский край ждёт жертв. 
Ночные встречи 
До победе! 
Парварда Первые три эпизода нового специального телевизионного выпуска фильма герцога и герцогини Сассекских появились на потоковой платформе сегодня в 8 утра. НАПОМИНАЮ, что меган сказала: Мы доверяем нашу историю кому-то другому, а это значит, что она пройдет через их объектив’ а это означает, ...
Медальоны из свиной вырезки в беконе...
sirina007 — 28.01.2011
— Кулинария
Спешу к субботнему раунду ![Медальоны из свиной вырезки в беконе... [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
"Вырезка", поэтому внеочередной пост...про Чили тоже пишу, скоро
будет...Рецепт простой, мне нравится сама идея обёртывания свиной вырезки беконом..Делала и с сырокопчёным беконом и со свежим (на фотографиях со свежим беконом).
Получается абсолютно разные по вкусу, с сырокопчёным нет проблем в обёртывании и нет необходимости в укреплении бекона на вырезке, держится всё великолепно без зубочисток, мясо приобретает слегка подкопчёный аромат и привкус (т.к. как правило с вырезкой всегда похватывается и сырокопчёный бекон). Но со свежим беконом мне нравится больше, хотя это и более трудоёмкое дело.
Не делала фотографий процесса, но постараюсь объяснить на словах.
Нарезаете свиную вырезку на медальoны (у меня около 5 см).
Берёте бекон, к ровному краю бекона прикладываете медальон и начинаете укутывать. Т.о. внизу всё получится аккуратно, а излишки бекона сверху очень удобно обрезать кухонными ножницами, получается великолепно и как раз по конкретному куску мяса. Если сырокопчёный бекон, то он держится и без закалывания зубочисткой, Но очень аккуратно с солью! Если брать свежий бекон, то он требует закрепления зубочисткой, но мясо получается с ним намного нежнее и сочнее...Но, в любом случае, оба варианы хороши, просто кому как больше нравится.
Обжаривать со всех сторон, в том числе и боковинки с беконом:
нa сильном огне быстро поджарить-запечатать медальон с каждой стороны вырезки, но не пережарить, а затем на среднем уже огне обжаривать боковинки, в это время вырезка дойдёт готовности, но останется сочной.
Я подавала с пастой, если кто увидит, то советую:
с вином, гвоздикой, корицей...очень интересная на вкус и идеальна к мясу! Единственно, цвет она свой теряет...в упаковке благородного тёмно-бордового цвета (темнее чем на фото, оно со вспышкой), а на тарелке уже совсем не то. Но вкус не теряет, отличная!
P.S.: какую одну фотографию оставить? или монетку кинуть на раз-два-три? вроде одинакового качества...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Через два дня состоятся президентские выборы в США. Такого накала страстей на выборах в США ещё не было. И кто одержит на предстоящих выборах тоже неясно. Согласно ряду опросов, Байден лидирует в президентской гонке. Однако не все так просто. На платформе RCP представлены ...
начало 90х годов. санкт-петербург. мой знакомый (назовем его алексей) сидит в своем офисе. . на пороге возникают два пассажира характерной для тревожной профессии наружности: лысые, в кожаных куртках и так далее. .. между сторонами начинается привычный диалог на тему, нужна ли крыша. ...
Сведения об убийстве шести российских офицеров в Сирии являются «намеренным информационным вбросом». Об этом заявили в Минобороны России, передает «Интерфакс». «Все российские военнослужащие, находящиеся в Сирийской Арабской Республике, живы, здоровы и на зависть провокаторам ...
Сегодня 152-й день рождения Владимира Ильича Ленина, личности всемирно-исторического масштаба, значение которого всё еще недооценено человечеством. Но мусор с его личности будет точно также сметен, как и с личности его ученика и последователя Иосифа Сталина. О позитивном влиянии Ленина ...
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.