Разновидности и особенности металлопроката 
А можно мне тоже?.. 
Топи их всех! 
Подборка смешных комментариев и картинок из социальных сетей за ноябрь 2025 
Цитата дня 
ПРО ШМОТКИ 10 декабря в 20-00 блогеров приглашаем на кантату "Кармина Бурана" Сценическая кантата «Carmina Burana» – самое известное сочинение немецкого композитора Карла Орфа (1895–1982), а Хор «O Fortuna», открывающий и завершающий кантату, является одним из самых знаменитых и исполняемых ...
Медальоны из свиной вырезки в беконе...
sirina007 — 28.01.2011
— Кулинария
Спешу к субботнему раунду ![Медальоны из свиной вырезки в беконе... [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
"Вырезка", поэтому внеочередной пост...про Чили тоже пишу, скоро
будет...Рецепт простой, мне нравится сама идея обёртывания свиной вырезки беконом..Делала и с сырокопчёным беконом и со свежим (на фотографиях со свежим беконом).
Получается абсолютно разные по вкусу, с сырокопчёным нет проблем в обёртывании и нет необходимости в укреплении бекона на вырезке, держится всё великолепно без зубочисток, мясо приобретает слегка подкопчёный аромат и привкус (т.к. как правило с вырезкой всегда похватывается и сырокопчёный бекон). Но со свежим беконом мне нравится больше, хотя это и более трудоёмкое дело.
Не делала фотографий процесса, но постараюсь объяснить на словах.
Нарезаете свиную вырезку на медальoны (у меня около 5 см).
Берёте бекон, к ровному краю бекона прикладываете медальон и начинаете укутывать. Т.о. внизу всё получится аккуратно, а излишки бекона сверху очень удобно обрезать кухонными ножницами, получается великолепно и как раз по конкретному куску мяса. Если сырокопчёный бекон, то он держится и без закалывания зубочисткой, Но очень аккуратно с солью! Если брать свежий бекон, то он требует закрепления зубочисткой, но мясо получается с ним намного нежнее и сочнее...Но, в любом случае, оба варианы хороши, просто кому как больше нравится.
Обжаривать со всех сторон, в том числе и боковинки с беконом:
нa сильном огне быстро поджарить-запечатать медальон с каждой стороны вырезки, но не пережарить, а затем на среднем уже огне обжаривать боковинки, в это время вырезка дойдёт готовности, но останется сочной.
Я подавала с пастой, если кто увидит, то советую:
с вином, гвоздикой, корицей...очень интересная на вкус и идеальна к мясу! Единственно, цвет она свой теряет...в упаковке благородного тёмно-бордового цвета (темнее чем на фото, оно со вспышкой), а на тарелке уже совсем не то. Но вкус не теряет, отличная!
P.S.: какую одну фотографию оставить? или монетку кинуть на раз-два-три? вроде одинакового качества...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Николай Касаткин. Соперницы. 1890
Часть 2.
Николай Касаткин задумал свою картину «Соперницы» еще летом 1889 года, когда жил на своей даче в деревне Марфино. Для главных героинь ...
Температура в жару - глупая выходка пространства, отдающая дурным тоном. Любая чрезмерность неестественна и позорна.Пространство, устыдись и ...
У Израиля может быть до 80 ядерных боеголовок (по другим данным до 200 и даже 400 боеголовок), но на первый план он ставит возможность отразить ядерный удар по его территории Вопрос обладания Израилем ядерным оружием окутан туманом тайн и недомолвок. В своих заявлениях израильские офиц ...
Существует ли любовь на расстоянии в сотни или даже тысячи километров? Кто-то скажет, что это все выдумки и фантазии, а кто-то будет утверждать обратное, настаивая , что расстояние не является преградой на пути двух любящих сердец. Так ли это? Может ли быть будущее у таких ...
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.