рейтинг блогов

Суп-лапша из петуха 2/50

топ 100 блогов elena_fialka20.01.2011Кулинария Я очень обожаю домашнюю лапшу из домашнего петуха или из курицы,но,больше из петуха,потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.В этот раз перед отъездом из Москвы,муж моей сестры, выбрал самого красивого петушка ,приговорил его:),мама его мне пощипала,очистила,опалила,заморозила и вот я привезла его в Эмираты.Теперь суп приготовила.Получился суп вкуснейший, и поэтому делюсь рецептом!!!

А ещё мало того муж моей сестры мне ещё и кролика подарил,рецепт будет и из него,но позже!!!А в магазине Белый Парус я накупила много разных приправ а так же горбушу холодного копчения,копченой мойвы,селедки атлантической в банках...вкуснейшая и очень вкусные сырокопченые колбасы из телятины(халяль),и ещё смеяться будете,купила бочковых-квашенных и вкуснейших зеленых помидор,грибы,почти из той же бочки,и т.д.Этот магазин удивил меня разнообразием специй,есть всё то,что продаётся у нас и даже больше и не только специи,выбор огромный.Понравились очень бульоны и приправы тем,что они без добавления глютамата натрия.И на вкус они прекрасны,под катом поделюсь частью того,что купила,многое уже открыла и попробовала,а сфотографировать не успела:))
Я очень боялась,что таможня удивится,если увидит,что я везу в Эмираты,хи-хи,но,нет,всё нормально прошло,слава Богу:)))У нас конечно продаётся всё,но,не такое как в Россие,особенно конечно копчености у нас совсем другие,а уж рыба....у нас только свежая и морская:))))


Суп-лапша из петуха 2/50

Суп-лапша из петуха 2/50



Ингредиенты для бульона:


Петух 1 кг 300 гр
1 луковица
1 крупная морковь
1 веточка черешкового сельдерея
3 можжевеловые ягоды
2 соцветия гвоздики
0.5 ч.л черный перец горошек
2 лавровых листа
Соль по вкусу
Куриный бульон (без глютамата и соли)

Ингредиенты для лапши:


2 крупных яйца
1 ст.л вода
0.5 ч.л куркума
0.5 ч.л соль
Мука 1.5 ст

Приготовление лапши:


Суп-лапша из петуха 2/50

Взбить слегка вилкой 2 яйца в миске.Куркуму развести в 1 ст.л воде,добавить к яйцам,добавить соль,перемешать.Постепенно подсыпая муку,замесить крутое тесто.Завернуть тесто в пленку и оставить на 2-3 часа.Периодически подмешивать тесто.После тесто разделить на 2 части.Каждую часть раскатать в тонкий круг.Ножом разрезать круг из теста на полоски 5-6 см в ширину,присыпать мукой.Оставить на столе немного подсохнуть.После берем 3 полоски и кладём одну на другую.Свернуть 3 полоски пополам по длине.Острым ножом порезать лапшу.На выстеленный и присыпанный мукой противень или доску положить приготовленную лапшу и оставить на ночь или на пару часов.

Приготовление бульона:

Петуху завязать ножки ниткой,положить в кастрюлю.Налить воды,дать закипеть.Снять пену.Добавить очищенный лук,морковь,сельдерей и все специи кроме лаврового листа и куриного бульона.Посолить по вкусу и готовить петуха до готовности,на небольшом огне.Убрать петуха из бульона.
Суп-лапша из петуха 2/50


Бульон процедить,через сито.Дать закипеть,добавить лавровый лист и лапшу,сварить до готовности,за пару минут до готовности добавить куриный бульон.
Суп-лапша из петуха 2/50

Дополнения:


Куриный бульон можно сварить просто с морковью и луком,лавровым листом и черным перцем горошек.Но,я люблю ароматный бульон,поэтому добавила остальные ингредиенты.А так же в лапшу можно не добавлять куркуму,но от неё лапша приобретает красивый желтый цвет и бульон становится ярче.

********************************************************************************************

А вот и покупки:)))Не все,но часть осталась:)))

Суп-лапша из петуха 2/50

Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 19:45

https://bit.ly/2NkBY0U
Экспресс заработок от 35 000 рублей за 30 дней!
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Я всегда была против эмиграции. Я просто не понимала, зачем мне это. Ради чего я должна учить чужой мне язык? И не факт, что я легко и просто себя буду себя чувствовать, даже запросто изъясняясь на нем. Все равно я не буду там своей. Потому что для этого надо ходить в местную школу, смотре ...
Не дает слава Собянина покоя региональным чиновникам, которые очень хотят выслужиться перед своим начальством, и переплюнуть московского мэра в изничтожении вверенного населения. И вот нашелся чиновник, который гнобит подведомственное население еще сильнее Собянина. Как ни странно ...
Правительство РФ на заседании в минувший четверг, 8 февраля, одобрило ко второму чтению проект поправок к законопроекту о едином налоговом вычете по НДФЛ в пределах 400 тысяч рублей в год для долгосрочных сбережений россиян. Об этом со ссылкой на Минфин России сообщает РИА Новости. ...
Очень часто онкологическим заболеваниям предшествует ощущение, что ты никому не нужен, не востребован ни на работе, ни в семье. А люди, которые во время болезни борются с этим ощущением и ставят конкретные цели за пределами своего заболевания, часто, преодолев болезнь, живут насыщенно и ...
Нравится мне это качество Путина: иногда он говорит вещи, знаете, такие вот непопулярные в оппозиционной тусовке вещи, которые мгновенно выявляют идиотов. По отношению к его высказываниям можно безошибочно определять своих и чужих. . И в последнее время Путин проделывает такое ...