рейтинг блогов

Йогурт в мультиварке

топ 100 блогов moyugolok06.01.2013Штуки Йогурт в мультиварке

Лет 7 назад мама где-то услышала, что можно самим делать йогурт и ей немедленно понадобилась йогуртница. Ее лучшая подруга (привет, Наташ!) нашла это чудо техники и подарила маме на ДР. Мама купила в аптеке упаковку пузырьков с бактериями, наивно полагая, что на одно приготовление партии йогурта ей потребуется один пузырек. Сама же йогуртница представляла собой небольшую пластмассовую коробочку, внутри которой стояли 8 сто- граммовых стеклянных баночек с крышечками, кнопка Вкл и шнур в розетку. Мама к нашему приезду на дачу наделала йогуртов из натурального цельного молока из под коровы, и в субботу утром начала нас ими потчевать. Но то ли йогурт нам не понравился, то ли ей надоело; через какое-то очень непродолжительное время йогуртница была спрятана в шкаф и все благополучно о ней забыли.

Когда я получила мультиварку Philips Viva Collection 4 л HD3036/03, мне сотрудник Philips сообщил, чтобы я обратила внимание на режим "Йогурт". 
И я, ничего не зная про приготовление йогуртов, пошла по проторенной мамой дорожке - поехала в аптеку и купила пузырек с бактериями, нашла мамину йогуртницу и приступила к эксперименту. 

Я вскипятила 2 литра молока, купленного на рынке, сняла с него пенку, потом его долго охлаждала до требуемой температуры 40 град. Затем отлила стакан и смешала его с бактериями, взбивая содержимое миксером (так было написано в инструкции), а следом все перемешала.
Половину молока разлила по баночкам в мамину йогуртницу, а оставшееся (около 1,2 литра) молоко вылила в чашу мультиварки.
По инструкции, приложенной к бактериям, для приготовления йогурта следовало держать молоко с бактериями при постоянной температуре в течение 8 - 10 часов. 
В йогуртнице таймера не было, поэтому я просто включила его, надеясь, что он сам должен знать, когда выключаться. В мультиварке таймер сразу загорелся на 8 часов, что целиком совпадало  с моими намерениями, я нажала кнопку "Старт" и ушла спать.

Утром меня ждало разочарование. В маминой йогуртнице йогурт получился совсем жидкий, тянущийся, по вкусу совершенно не кислый и не вкусный. В мультиварке йогурт был более густой, но такой же не вкусный. И даже после двухчасового стояния в холодильнике лучше он не стал.

Но вы же меня знаете! Я так просто не сдаюсь. Я сразу поняла, что вкус йогурта при прочих равных условиях в основном определяется бактериями, отвечающими за молочно-кислое брожение. И тогда я решила в следующий раз в качестве закваски поселить в молоко натуральный йогурт Danone. 

Приготовление.
В этот раз у меня было магазинное натуральное Рузское молоко 3,5 -4 % жирности и 125 гр баночка натурального йогурта Danone. Я решила приготовить всего 1 литр йогурта. 
Вскипятила молоко и сняла с него пенку.

Йогурт в мультиварке

Остудила до 40 град.

Йогурт в мультиварке


Влила молоко в чашу мультиварки, включила кнопку "Йогурт", и через 10 минут влила йогурт Danone, перемешала. Мне оставалось ждать 8 часов, после чего охладить в течение 2 часов в холодильнике.

Йогурт в мультиварке

Утром я чувствовала себя героем. Йогурт получился великолепный!
Он был плотный, натуральный, с правильной кислинкой, невероятно вкусный! Правда и Danone был ничуть не хуже. Но здесь уже надо понимать, что мой йогурт не содержит совершенно никаких! консервантов и приготовлен из натурального молока.


Йогурт в мультиварке

А что же делать дальше? - спросит меня читатель, - опять покупать баночку Danone?
Нет, просто теперь нужно отложить 150 гр готового йогурта, поставить его в холодильник, а затем использовать в качестве закваски при приготовлении следующей партии йогурта.

Теперь о деньгах.
На рынке молоко из под коровы очень жирное! стоит 1,5 литра 100 руб, т.е. 1 литр - 84 рубля.
Магазинное молоко 2,5 % жирности стоит от 35 до 90 руб (3,2 - 4% Рузское молоко) за 1 литр.
1 баночка йогурта Danone 3,5% жирности 125 г стоит 16,5 руб, т.е. 1 литр - 132 руб.
Рузский
натуральный йогурт 2,5% жирности 330 г стоит 58 рублей., т.е. 1 литр - 175 рублей.
Вот такой расклад.

Йогурт в мультиварке

Оставить комментарий

Alexander Krylov 06.05.2013 00:12
йогурт со вкусом йогурта..ну да, пять баллов
вольдемар 22.02.2019 22:53

https://bit.ly/2NkBY0U
Экспресс заработок от 35 000 рублей за 30 дней!
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Не смотря на то, что Украина находится в режиме необъявленной войны с Россией, многие отрасли не простаивают, обделенные вниманием, всецело направленным на развитие обороноспособности государства. В том числе и космическая отрасль не томится в ожидании лучших времен, а выстраивает свою ...
Под снимком подпись рукой отца: «Дочке 2.5 года. Уже умеет рассказать о себе всё. Бабушку упорно зовет «Архиповна», а деда – «Друг»: «Я очень спешу. Меня Друг ждёт!» Мой дедушка Александр Михайлович прожил всего 62 года... Какая короткая жизнь! 1918–1980. Прошел всю войну. От Москвы ...
Знаете, что? Я не очень люблю кофе. В кофе есть некая претензия на элитарность. И несмотря на это оно толкает людей на суету. Мне почему-то кажется, что они, выпив кофе, сразу же вскакивают и бегут куда-то тратить этот допинг. Короче, кофе обязан стимулировать. Никто не говорит: "Чего-то я ...
Первый занимательный факт. Если суммировать информацию из открытых источников, то против обороняющейся на запорожско-южнодонецком направлении группировки войск (сил) «Восток» ВС РФ оперативно-стратегическая группировка войск «Таврия» ВСУ наступает практически равным составом: на 160 000 ...
Свершилось, больше не друзья мы, Уйдите прочь, сокройтесь с глаз, Причину выберите сами – Не все же делать мне за Вас. Вот целый алфавитный список Причин, отмазок и отписок: У А. сплошные копипасты, У Б. во френдах идиот, В. пишет чрезвычайно ...