available-cook— постов 62. 3560 место в топе |
Пару четвергов назад писал о пресноводных окунях. Паразиты, как у большинства рыб, есть и у Perca fluviatilis. Как-то меня угостили вяленым окунем очень приличной величины с мускулистым горбом, поймать такого для рыболова всегда радость, а для рыбоеда - предвкушение ложечка ...
20-04-2023 — 
available_cook
available_cook
Свернуть
Вам когда-нибудь дарили продукты на день рождения? Не, если вы жили в 90-е - то такой поворот событий весьма имел место случиться. Но речь пойдёт о дне сегодняшнем... Лично мне никогда еду не дарили. Дарили игрушечную машину вместо обещаной настоящей на 23 года. В детстве дарили ...
02-03-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Купил на рынке пару достаточно крупных атлантических клюворылых окуньков Sebastes mentella б/г - чтобы пожарить. А когда подразморозил и разлепил, увидел на одном около спинного плавника паразитического рачка. Это рачок: копепода Sphyrion lumpi Перевернул эту же тушку спинным ...
23-02-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Пельмени — как много в этом слове!
Пельмени... цзяоцзы (ёдза), баоцзы, вонтоны, манду, шумаи, хинкали, манты, позы (буузы), бёриги, момо, креплах, подкогыльо, равиоли, тортеллини, маульташены, колдуны, вареники, кропкакор, кундюмы, дамплинги...
...
18-02-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Очень интересный, необычный вкус, где соединились в красивом мажорном аккорде русский вкус грибов с азиатскими соусами. Рецепт мне подсказал мой давнишний друг и участник сообщества duboff1972. Продукты: - Грузди белые мокрые солёные - 150-200 г. - Чеснок - 1 зубчик. - ...
12-02-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Хочется задать сообщникам и читателям вопрос казалось бы банальный, но, как оказалось, весьма важный и жизненный: Это даже несколько вопросов, но вокруг одной темы) 1. Какое мясо предпочитаете лично вы и ваша семья? (Говядина, свинятина, курятина и т.д.) 2. А какие запчасти вы ...
10-02-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Еще одна группа лососевых, которые бывают на прилавках - гольцы. Пожалуй, самый обычный из них - Арктический голец Salvelinus alpinus продается в Москве достаточно часто, но как правило, под неправильными торговыми наименованиями: горная форель, форелька, малёк семги и др. Узнать же ...
05-01-2023 — available_cook
available_cook
Свернуть
Поскольку мы уже слегка отклонились с рассказа о рыбе на прилавках в алфавитном порядке - к чему еще вернемся - отвлекусь заодно уж на задававшиеся вопросы о рыбьих костях. Они часто пугают даже тех, кто скучает без рыбы и рад ей /о тех, кто не любит рыбу именно за ее вкус и запах, ...
22-12-2022 — available_cook
available_cook
Свернуть
Время от времени вижу в продаже красноглазок Emmelichthys nitidus - а не писал о них, потому что сам эту рыбу не ем и готовить не собираюсь, так что рецептами не поделюсь и не порадую. А не ем её - потому что она попадалась у нас в приловах: около Новой Зеландии южная красноглазка E. ...
23-09-2022 — available_cook
available_cook
Свернуть
Сазана Cyprinus carpio выращивали еще в Древнем Риме: ловили в реках мелочь, запускали в пруды – они упоминаются у Плиния Старшего – и выкармливали. В литературных источниках есть информация о специальных карповых бассейнах, сооруженных на задворках виллы Лукулла /73 г. до н.э./, откуда ...
17-09-2022 — available_cook
available_cook
Свернуть
|
|
|
