ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА, ШПИНАТА И ЗЕЛЕНИ У этих пирожков ярко выраженный средиземноморский вкус: они начинены зеленью и сырами Предыдущий вариант «горячего» теста подходит тем, кто по разным причинам не употребляет яиц. И хотя я ...
11-04-2011 — 
i_lara
i_lara
Свернуть
ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСНОГО ФАРША Вариация на тему мексиканских эмпанадас, индийских самос и корнуэльских пирогов. В пирожках все должно быть прекрасно: и внешность, то бишь тесто, и содержимое. Выехать за счет чего-то одного не ...
08-04-2011 — i_lara
i_lara
Свернуть
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Теперь наши субботние утра благостно пахнут теплым яблочным пирогом. Если полить кусочек такого пирога взбитыми в мягкую пену сливками, от него ни крошечки не останется. Впрочем, прекрасен он и без сливок. И в самом деле, ...
Свернуть
ГУЖЕРЫ (Gougères) Добавьте сыр в заварное тесто – и у вас получится тесто для гужеров, восхитительных маленьких булочек, полых внутри. Очень хороши с шампанским или с другим добрым вином. А в Бургундии, откуда они родом, тесто часто выпекают в ...
Свернуть
ПИРОЖНЫЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ Пока замечательное какао, лучшее в мире, летело ко мне вместе с чадушкой из холодного Амстердама, я пекла для нее пирожные к вечернему чаю. Хотелось таких, чтобы и на второй день были хороши, и чтобы минимум ...
12-01-2011 — i_lara
i_lara
Свернуть
СЫРНИК НА ДВОИХ Спонтанные решения на кухне заканчиваются по-разному. Иногда очень удачно. Вот ведь не планировала, но полупустой холодильник явил взору баночку с творогом, оставшийся от чадиных манипуляций яичный белок, одинокий ...
05-01-2011 — i_lara
i_lara
Свернуть
«ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ» (Melting moments) Счастливые часов не наблюдают - а как насчет праздников? Даже беглого взгляду на френдленту (вдумчиво читать и комментировать все еще не получается) довольно, чтобы убедиться: чуть ли не с ноября идут ...
Свернуть
Я И ХЛЕБОПЕЧКА Для начала цитата (вынесено из комментов к недавнему посту в одном комьюнити): «конечно ну совсем не понимаю в выпечке хлеба, но мне кажется, для этого хлебопечка нужна. а вот если благодаря вам узнаю, что в обычной духовке ...
16-11-2010 — i_lara
i_lara
Свернуть
Что-то мягко коснулось моей спины, голого плеча. Я вздрогнула от неожиданности и обернулась: кто это трогает меня, кто смеет касаться? А это старое дерево у остановки с королевским достоинством роняло сухие безжизненные листья. Подкатил ...
Свернуть
ДОМАШНИЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: 5 МИНУТ В ДЕНЬ У анонсированного в предыдущем посте хлеба, который придумали Зоэ Франсуа (Zoe Francois) и Джефф Гертцберг (Jeff Hertzberg), есть название: Artisan Bread in Five Minutes a Day. Пять минут в день... Чуть ли не по мановению ...
25-10-2010 — i_lara
i_lara
Свернуть
|
|
|
