В этом году, наконец, я собралась сделать домашние цукаты. В прежние годы, готовя новогоднюю выпечку, приходилось заменять их просто на сухофрукты. Храню готовые цукаты в картонной коробке из-под чая с плотно пригнанной крышкой: Готовые цукаты ...
01-11-2024 — 
irina_co
irina_co
Свернуть
Скорее всего этот торт знаком не всем, кто помнит времена СССР - причина простая, не все бывали в Азербайджане и относились к cоветской элите. Да, торт Апшерон пекли в те времена именно в Азербайджане. Мне побывать тогда там довелось, и в командировке, и на ...
25-10-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Вдохновилась по поводу выпечки такого пирога я после знакомства с творчеством замечательной кулинарки, немки по национальности родом из России, Казахстана, Марии, она ведет свой видеоблог . Сейчас она живет в Германии с мужем и со всей своей семьей, четырьмя ...
26-09-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Эти пирожки очень непохожи на наши русские пирожки с мясом, для которых обычно используется дрожжевое тесто с небольшим количеством сдобы, если они выпечены в духовке, а если они жарятся во фритюре - то тесто испольуется несдобное. Наши ...
16-09-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Почти такие же булочки пекут в Венесуэле, там их называют "Гольфеадо". Чаще всего, в качестве специи, в составе смазки используют размолотые семена аниса, а не корицу, но я взяла именно корицу, как более привычную для ...
31-08-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Эта вторая часть поста ( начало здесь ), она содержит рецепт приготовления 15 ватрушек с яблочной начинкой на том же тесте, что использовалось для пирога с декором в первой части поста. Для удобства пользования рецептом часть текста и фото повторяются, но ...
25-08-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
. . Пост в двух частях о выпечке пирогов на заварном тесте, первый рецепт - пирог с клубничным кремом. Второй рецепт будет с персиковым кремом - в следующей части поста. И хотя тесто заварное в обоих пирогах (изделия из него не считаются ...
25-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Я для себя открыла скандинавские рыбные закуски не так давно и в них буквально влюбилась. Они могут подаваться в разном формате, в виде большого бутерброда из черного хлеба с подкопченной или слабосоленой, маринованной рыбой с ...
20-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Как-то я читала о пироге одного известного французского мишленовского повара - пирог был с 5-ю видами лука, но рецепт у меня не сохранился, а желание испечь такой пирог осталось. В результате получилась импровизация на тему ...
16-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Вроде бы все просто - название пирожных "профитроли" (их делают на заварном тесте) не предвещает ничего необычного, но это - не так. Пирожные необычные в нескольких отношениях: во - первых, для них используется не пшеничная мука, а безглютеновый состав; и во-вторых ...
10-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
|
|
|
