Пост состоит из 2-х рецептов десертов: 1. Десерт с шоколадным муссом, с клубникой - молекулярный десерт Эрве Тиса 2. Десерт 'Клубника с песком под снегом' Оба рецепта очень несложные в приготовлении, а также их вполне можно отнести к Здоровому питанию. Оба ...
03-06-2025 — 
irina_co
irina_co
Свернуть
Этот рецепт - давно отлаженная версия нашего домашнего рецепта голубцов, возникшая как соединение идей и технологических тонкостей, используемых, как минимум, тремя шеф-поварами. На сегодня более вкусных голубцов, чем наши ...
21-05-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Полное название поста: "Пирог с курицей и грибами с пятью слоями начинки". Этот пирог очень похож по содержанию - на русскую кулебяку, в нем присутствуют слои из грибов, мяса (в данном случае - курицы, но возможно использование и другого, например, ...
10-05-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Прошло совсем немного времени, как мы приготовили первый раз фаршированную рыбу, а произошло это, когда мы поселились в Крыму, а там еще живы (кое-где) эти традиции, то есть традиции приготовления фаршированной рыбы по-еврейски "гефилте фиш". Хотя готовят ее хозяйки уже других ...
26-04-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Меня неоднократно спрашивали, есть ли в блоге рецепт капустного пирога (наверное, поискав его, и не найдя). Действительно, в блоге много присутствует рецептов выпечки, и на закваске, и без закваски, а вот выпечки с капустой - пока не было. Не то, чтобы ...
22-04-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Зачастую постная еда в нашем сознании ассоциируются с крайней степенью кулинарной аскезы. Но, это может быть совсем не так. Такая постная еда может быть очень вкусной, с яркими гранями вкуса, важно для достижения этого правильно подобрать и сам рецепт, и продукты для него. ...
11-04-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Давно мечталось написать обстоятельный пост о шампанском, о его производстве и истории, о французском, о крымском. Уже и побывала на заводе шампанских вин в Новом свете на экскурсии, прочитала много печатных материалов на эту тему, но не хватало живого разговора с ...
13-03-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Наступает время подумать о том, что в этом году мы приготовим на Пасху, и, пока еще не наступил христианский пост, можно испечь что-то новое и попробовать это, чтобы на Пасху уже быть во всеоружии. Рецепт этого рыбного пирога точно с таким названием ...
28-02-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Эти мини-торты, когда я готовила впервые, предназначались для детского праздничного меню. В последние годы на такие торты, рассчитаные на одного или на 2-х человек, возникла мода, их называют еще БЕНТО-тортиками. Обычно они весят около ...
24-01-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
Форшмак – изобретение ашкеназов, то есть представителей еврейской нации, которые после великого рассеяния обосновались в Европе, в долине Рейна. Обитая среди приютивших их народов, они переняли многое из немецкой, шведской, французской и славянской кухонь. Да, и ...
18-01-2025 — irina_co
irina_co
Свернуть
|
|
|
