Этот пост будет без фотографий (кондитерской), просто факты о том, как оно есть. Без прикрас и возвышенных слов. Началась четвертая неделя моей стажировки. И если по началу я была больше настроена негативно, нежели иначе, то сейчас все встает на ...
10-10-2012 — 
niksya
niksya
Свернуть
Знаю, что очень долго молчала и не рассказывала, что же у меня со стажировкой. Были, действительно, большие проблемы и все складывалось совершенно не в мою пользу. Но, звезды все-таки сошлись и над моей головой, долго ли коротко, но чемоданы я уже ...
14-09-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Не буду лукавить - 8 недель, пролетели, как один день. Если в самом начале мне казалось: "Оооо, впереди так много времени! Я столько еще успею сделать, посмотреть, узнать!" То 20 августа я проснулась в обычные для будней 4.30 утра и с ужасом поняла: ...
10-09-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Как ни странно, этот торт тоже имеет свою историю. Во Франции я познакомилась с большим количеством прекрасных, творческих, интересных людей. Это были не только студенты-кондитеры, но и просто веселые ребята, каждый профессионал в своей, ...
06-09-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Я уже несколько раз в своих отчетах упоминала молодого шеф-повара Демиена Баккона (Damien R. Baccon), мужчину с просто невероятно золотыми руками, в которых тесто послушное, как живое... До недавнего времени творения его и его учеников я могла видеть ...
14-08-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Четвертая отчетная неделя для меня была неожиданной и очень сложной. Во-первых, мы учились во вторую смену, с 13 и до 20 часов. И если, по началу, все обрадовались, что можно выспаться, то потом поняли - сон в Иссенжо, пустая трата времени. Ну ...
03-08-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Вот так вот, вначале недели я подвожу итоги прошедсшей. Сразу же хочу попросить у вас прощение, что не комментирую и сама редко отвечаю на комментарии. Интернет тут ужасный, иногда создается впечатление, что чтобы он вырабатывался, надо ...
09-07-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Прошли веселые и беззаботные выходные, полные приятных новых знакомств и впечатлений. В понедельник в 9 утра мы еще все улыбались витали в мечтах, толком не осознавая, что приехали-таки учиться, а не приятно проводить время в одно из ...
Свернуть
Так, начну с банального заламывания рук: "Ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!" Таки да, час настал - завтра в это время я уже буду в Лионе... вылет в 6 утра, пересадка в Париже (на что у меня будет час, за который надо не ...
28-06-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Не знаю, успею ли до отъезда показать еще свой (кхм, кхм, свои, их много, правда) эксперименты... но этот очень хотела бы представить. Сама идея или, как я очень люблю считать, вдохновение ко мне пришло от одного взгляда на... часы :) Я пришла в свой ...
27-06-2012 — niksya
niksya
Свернуть
|
|
|
