В воскресение 18 марта 2012 года состоялся II Независимый конкурс кулинаров-любителей, на который я была приглашена в качестве жюри. Напомню, предыдущий подобный конкурс прошел летом 2011 года. Участники готовили блюда из рыбы и соревновались в ...
19-03-2012 — 
niksya
niksya
Свернуть
Расскажу еще немного про Италию. А точнее, про наше первое с ней знакомство, еще в далеком 2008 году. У нас любое путешествие, любое событие происходит на грани фола. Так и с медовым месяцем... Я мечтала побывать в Италии, а муж брался исполнять мои ...
15-03-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Кто не знает предыстории - читать тут: http://niksya.livejournal.com/120210.html Ехали налегке - небольшая сумка с самым необходимым, фотоаппарат и ноутбук. В Финляндии был мороз. Не просто мороз, а моррррррррозззз. Я замерзала и не верила, что где-то сейчас ...
Свернуть
Звучит, как название какой-нибудь научной дессертации. На самом деле, все просто. Это был, да и есть, один из любимых моих десертов - Шоколадный кремовый кекс. Готовится очень быстро, почти с закрытыми глазами, взбивать комбайном ничего не надо - ...
06-03-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Почему такое странное название дал этому десерту Кристоф Мишалак ? Его можно перевести как "Опаленный" или "На половину запеченный" шоколадный кекс. Все очень просто - по сути, это шоколадный кекс с жидкой начинкой ( Fondant au chocolat ), но который не ...
15-02-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Идею этого десерта я вынашивала очень давно. С тех пор, как увидела рождественское полено Laduree в форме вишни. Но окончательно целостная картина сформировалась только за сутки до приготовления. Но даже тогда, еще в самом начале зимы я знала – ...
03-02-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Я давно не была в таком состоянии, когда не могу подобрать слова. Меня переполняют эмоции и все они разные, противоречащие друг другу: радость, удивление, смущение, восторг, желание куда-то бежать и обниматься... и снова по кругу. Стою посередине ...
31-01-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Эта статья назревала уже давно. Нет, не буду уверять и доказывать, что я потрясающий фуд-фотограф. Мы просто разберем последние 1,5 года моей фото-кулинарной жизни. С чего я начинала, какая была аппаратура, какие были ошибки и мое видение того ...
27-01-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Я уже обмолвилась в одном из своих отчетов о Париже, что в эту поездку Филипп Контичини произвел на меня неизгладимое впечатление одним единственным десертом. На столько сильно - что мгновенно в моем личном рейтинге перешел на первое место ...
26-01-2012 — niksya
niksya
Свернуть
Ladurée - это чистый Париж. Достаточно произнести имя в слух и сразу же в сознании возникает образ кукольного магазина в бирюзовых тонах, где огромные витрины украшены пирожными и macarons. Где неизменные очереди до самого закрытия, где прилавки ...
24-01-2012 — niksya
niksya
Свернуть
|
|
|
