foodclub_ru— постов 142. 73 место в топеСообщество foodclub_ru - Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями
Чаще в категориях: Кулинария
|
Жена очень любит блюдо "говядина (или оленина) Веллингтон", но у нас в городе найти оленину практически не возможно. Поэтому, когда-то по каналу "Кухня ТВ" она увидела передачу Джейми Оливера про Рождество и рождественскую кухню, то решила приготовить это блюдо. Правда у Джейми было филе ...
Свернуть
Позвали помочь чистить и разделывать судаков Sander lucioperca, сем. Окуневые Percidae. Этот еще замороженный Длина ножика от острия до конца ручки 30 см - это для масштаба. Ну а меня ждал десяток размороженных от 3,2 кг до 4,5 кг пришлось повозиться. Выданный мне ножик - лежит ...
27-12-2017 — 
foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
На прошлой неделе был в гостях на складе при творческой лаборатории компании Песнь моряка и пофотографировал рабочие моменты. Первое, что впечатлило - приготовленный для клиента кусок щупальца осьминога. Само животное не застал, а фрагмент руки впечатлил ну и понятно, незабудки здесь ...
18-12-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
Очередной улов перевранных названий. Во-первых, сомик пангасиус бесстыже притворяется муксуном Не раз уже писал и не устану повторять: у всех сиговых на верхней части хвостового стебля должен быть жировой плавник - между спинным и хвостовым Муксун относится к Сем. Coregonidae ...
28-11-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
Так как впереди нас ждёт рождество, хочу вам напомнить об одном замечательном напитке. Узвар – это насыщенный, ароматный, полезный напиток (компот) из смеси сухофруктов. Это традиционное украинское рождественское блюдо. Готовится очень просто Берем 400 грамм сухофруктов, 3-3,5 ...
Свернуть
Этот суп как раз по сезону. Наваристый с запахом грибов и копчёностей, он принесёт вам то необходимое тепло в промозглый осенний день. Состав: сушенные белые грибы, можно и свежих добавить, кто как любит грамм 50, квашенная капуста около 400 граммов, три средние луковицы, пару ...
23-11-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
Привет, дорогие! Н аконец-то, я структурировала свои мощные #проработки по приготовлению Веллингтонской говядины (Beef Wellington). И таки готова ими поделиться. Если помните, я ею, говядиной этой, в августе безжалостно спамила на ФБ, да и здесь большое эссе накатала. Семь ...
23-11-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
Как-то просматривая кулинарную литературу по украинской кухне натолкнулся на рецепт сала с шоколадом. Да, именно сала с шоколадом. Нет, конечно, я видел и даже в некоторых ресторанах подавали, но это было сало в шоколаде. Т.е. бралось сало, резалось на тонкие кусочки, ...
14-11-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
Это блюдо типичный пример диффузии различных кухонь, в котором одна из кухонь перенимает принцип, вносит свои изменения и назначает национальным блюдом. И так хочу вам представить польский вариант классического английского блюда для завтрака Baked Beans. "Фасольки по бретонски" ...
Свернуть
Год назад одна из рыботорговых компаний, с которыми сотрудничаю, заказала мне статью об отличиях тихоокеанских лососей от атлантических. Я пошел дальше, и составил полный - по крайней мере, мне так кажется - перечень всех представителей сем. Salmonidae Лососевые в Евразии. Работал около ...
19-10-2017 — foodclub_ru
foodclub_ru
Свернуть
|
|
|
