В приготовлении этого постного штруделя самый интересный момент - замес теста бризе на растительном масле . Тесто формируется за минуту и тутже готово к употреблению. Использование растительного масла вместо сливочного во французском тесте бризе позволяет получить сразу ...
12-03-2020 — 
pratina
pratina
Свернуть
Без животины в доме наши с мужем сердца смогли выдержать только три с половиной года. Кто- то наверху решил, что хватит с нас подобной забастовки, и однажды ночью под окнами... ... надрывно заплакало кошкино дите. На следующий день случились настоящие чудеса, автор ...
01-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Жирным Вторником вчера католики завершили Карнавал. Чтобы оставаться в "жирной" теме, решила познакомить моих друзей с необычной праздничной выпечкой из Калабрии , которая представляет традиционное для южных итальянцев сочетание соленого и сладкого, а конкретно ...
26-02-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Во время обсуждения поста о монастырской кухне возник естественный интерес к конкретным рецептам блюд. Мне удалось разыскать рецепт блюда, которое нравилось упомянутому в тексте поста монсиньору Иньяцио Скинелла во время его пребывания в обители Серра Сан Бруно. По словам ...
21-02-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Какими блюдами можно удивить соотечественников, более того, земляков? Каждый страстный кулинар, особенно, фудблогер, очень быстро выясняет для себя, что восторженный отклик застольников или комментаторов можно ожидать лишь от привычных блюд, но приготовленных действительно ...
18-02-2020 — pratina
pratina
Свернуть
У кого не оставались после обеда спагетти? И кто не разогревал их, залив яйцами и поджаривая до образования корочки. Вкуснейшая хрустящая корочка прощает потом даже сопутствующий запах пережаренных яиц. А как в Неаполе готовят традиционную яичницу- фриттату со спагетти ...
30-06-2019 — pratina
pratina
Свернуть
Генуэзская запеканка из белого рубленного мяса когда-то была обычным студнем, рецепт которого попал в Геную через морские сообщения. В рецептах региональной лигурийской кухни до сих пор сохранился рецепт студня из довольно рафинированных ингредиентов, как телятина и ветчина. ...
23-06-2019 — pratina
pratina
Свернуть
Возвращаясь к котлетной теме, хотелось бы предложить простой и оригинальный способ приготовления фаршированных рубленых котлет , точнее зраз, для фигурной подачи . Тем более, котлетный фарш - что твой пластилин! Существуют же французские рубленые котлеты в виде ...
16-06-2019 — pratina
pratina
Свернуть
Французский десерт Клафути' -яркий сезонный десерт, особенно, с черешней. Готовится быстро из жидкого теста, напоминающего блинное. Все бы хорошо, но пару раз клафути, приготовленные по рецептам, взятым с популярных сайтов, приносили лишь разочарование: резиновая консистенция ...
14-06-2019 — pratina
pratina
Свернуть
Недавно я нашла сокровище. Чесслов! Кто-то решил освободить книжные полки от старой подборки журналов по региональным итальянским кухням, которая счастливо перекочевала на мои))) Любой фудблогер поймет меня... В одном из журналов попался рецепт котлеты на косточке, фаршированной овощами, ...
09-06-2019 — pratina
pratina
Свернуть
|
|
|
